Sugo con code di gamberoni

Buon pomeriggio a tutti :) Oggi ho pensato di postarvi un buon sugo con code di gamberoni. E' un condimento abbastanza leggero e particolare. Dato che tra qualche giorno si avvicina san Valentino, un pensierino lo farei per preparare un cenetta romantica!! Fidatevi, il risultato sarà STRE PI TO SO!!!!  :D

Dose per 2 persone

Ingredienti:

600 gr di pomodoro ciliegino (io ho usato quelli in scatola "Volgrì")

250 gr di code di gamberoni

1/4 di bicchiere di vino bianco

2 spicchi di aglio

6 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 cucchiaino di zucchero

mezzo cucchiaio di sale

maggiorana q.b.

mezzo cucchiaino di cannella

peperoncino q.b.

Tempi di preparazione:

tempo di preparazione: 15 minuti

tempo di cottura: 25 minuti

Procedimento:

Funghi champignon e patate

Oggi la nostra portata a tavola è a base di patate. Un buon contorno ipocalorico da poter mangiare e gustare senza troppi divieti. Infatti il beneficio della patata è di essere utile contro l'ipertensione. Neutralizza i succhi gastrici e quindi allevia i dolori di stomaco e la gastrite. Questo alimento svolge anche una funzione depurativa per l'intestino e per l'organismo, eliminando le tossine.  Mangiare le patate fa anche bene alla pelle, perché aiuta a combattere la ritenzione idrica e quindi anche la cellulite, grazie all'elevato contenuto di potassio. Da rammentare che questo alimento può essere usato anche dai diabetici.

Un buon motivo in più per non rinunciare a qualcosa di nutriente e sano!

Dose per 4 persone

Ingredienti:

1 kg di patate

700 gr di funghi champignon

timo q.b.

sale q.b.

Tempi di preparazione:

tempo di preparazione 20 minuti

tempo di cottura 35 minuti

Procedimento:

Crema al limone

Il limone, noto come Citrus lemon, è un agrume dalle mille proprietà! Fu scoperto in India, Cina e Indocina e utilizzato per le proprietà antisettiche e antireumatiche. Pare che gli Egiziani lo usassero per imbalsamare le mummie e gli Islamici come antidoto contro i veleni. Il limone si diffuse in Italia nel XII secolo e grazie agli Arabi introdotto anche in Sicilia e nel resto della penisola. L'uso in cucina si ebbe nel XVIII secolo!

Ma lo sapevate quanto questo frutto è importante per il nostro organismo?? 

Le sue proprietà terapeutiche sono molto importanti: è un valido aiuto per chi ha poche difese immunitarie ed è in grado di aumentare la produzione dei globuli bianchi; contrasta la pressione alta; indicato per chi soffre di anemia; in caso di diabete si è rivelato un efficace deterrente; bilancia il PH della pelle e fa tollerare meglio il caldo; facilita la perdita di peso; aiuta la digestione; stimola l'evacuazione; disintossica l'organismo e pulisce la pelle; antigottoso; antisclerotico; emostatico; cicatrizzante; vermifugo; antiacido gastrico; carminativo (in caso di aerofagia)  e lenisce i dolori (dette coliche) da essi derivanti; nausea, inappetenza; bronchiti; ipertiroidismo e calcoli renali. Ricco di: citrati di calcio e potassio, sali minerali e oligoelementi (ferro, rame, manganese, fosforo). Vanta la presenza di vitamine: A,  B1, B2, B3, carotene, C e P.

Ingredienti:

400 ml di latte intero

1 tuorlo

4 cucchiai di farina

200 gr di zucchero

1 scorza di limone+ succo

(Questa ricetta è ottima per guarnire una torta di diametro 28 o da gustare anche con biscotti) :) :)

Procedimento:

Torta al limone

L'altro giorno ho deciso di preparare qualcosa per i miei alunni e così mi sono cimentata nel fare questa semplice torta. L'impasto è davvero soffice e la crema la rende ancora più delicata. L'aroma del limone ne esalta il buon sapore. Appena arrivata a scuola i miei alunni morivano dalla curiosità di sapere cosa avessi preparato. E' stato un successone, e della torta non sono rimaste neppure le briciole. Dire che erano felici è poco. Il dolce vince sempre in ogni occasione :)

Dose per una teglia da 28 cm

Ingredienti:

200 gr di farina 00

180 gr di fecola di patate

200 gr di zucchero

150 gr di burro

3 uova

1 limone grattugiato (scorza)

1 busta di lievito per dolci

1 busta di vanillina

un pizzico di sale

Per la crema:

400 ml di latte intero

1 tuorlo

4 cucchiai di farina

200 gr di zucchero

1 scorza di limone+ succo

tempi di preparazione:

tempo di preparazione 30 minuti

tempo di cottura: 20/25 minuti

Procedimento:

Muffin al limone

I Muffin sono dei morbidi pasticcini da gustare in ogni momento della giornata. A colazione, subito dopo un pasto o nel pomeriggio accanto un buon the! I tempi di preparazione sono davvero ridotti e se sapete di dover ricevere delle visite, avrete il tempo necessario per prepararli e rendere l'atmosfera con gli amici ancora più dolce e gradevole :)

Dosi per 12 muffin

Ingredienti:

230 gr di farina 00

20 gr di fecola

150 gr di zucchero

1 bustina di lievito per dolci

2 uova

80 gr di burro 

150 ml di succo di un limone + la scorza grattugiata

12 pirottini

Tempi di preparazione:

tempo di preparazione:15 minuti

tempo di cottura: 15/20 minuti

Procedimento:

Cipolle borettane gratinate

Le cipolle borettane gratinate sono una buona variante come contorno. Nessuna difficoltà nella preparazione! Semplici, veloci, leggeri e dal sapore deciso. La cipolla borettana, conosciuta anche come cipolla piatta di Como o di Rovato, prende il nome da Boretto (Reggio Emilia), paese dove in origine veniva coltivata. E' un ottimo diuretico, perché disinfetta l'intestino e contribuisce ad abbassare la pressione sanguigna; fa diminuire il tasso di glucosio, di colesterolo e trigliceridi nel sangue. La sua proprietà antimucolitica e battericida, grazie all'alto valore nutritivo contenuto  nel bulbo, permette il suo impiego anche contro stipsi, tosse, bronchiti e raffreddori. Inoltre è ricca di sali minerali e di vitamine (A, B, C, E) e contiene molto ferro, fosforo, potassio, magnesio  e calcio. A questi valori nutrizionali si associa anche un ridotto contenuto calorico.

Quindi, perché rinunciare a un gustoso contorno? :)

Dose per 2 persone

Ingredienti:

2 cipolle borettane

3 cucchiai di pangrattato

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

un cucchiaio di parmigiano grattugiato

mezzo spicchio di aglio tritato

erba cipollina q.b.

2 pomodoro ciliegino per guarnire

pepe q.b.

sale q.b.

Tempi di preparazione

tempo di preparazione 10 minuti

tempo di cottura 30/35 minuti

Procedimento:

Crostata di frutta

La crostata di frutta è un classico dolce adatto in ogni stagione e da guarnire con qualsiasi tipo frutta che più ci piace. Io la preparo spesso perché papà ne va matto. Frolla, crema pasticcera e frutta fresca rendono questo dolce davvero buono. Ideale anche come torta di compleanno. Per chi è amante della frutta ne rimarrà più che contento!! Oltretutto mangiare frutta fa tanto bene perché contiene vitamina A e C. La vitamina A ha proprietà antiossidanti, come il betacarotene, essenziale per la vista e per l'abbronzatura. La frutta è una fonte alimentare molto importante grazie all'elevato contenuto nutrizionale, non solo di vitamine, ma anche di sali minerali, fibra solubile, polifenoli, antiossidanti, fruttosio e acqua.

Dose per una crostata di 28 dm

Ingredienti:

Per la frolla:

350 gr di farina 00

2 uova medie

100 gr di zucchero

1 limone (scorza grattugiata)

100 ml di olio di semi di girasole (in alternativa puoi usare l'olio extravergine di oliva dal sapore leggero)

1 cucchiaino di lievito per dolci

sale un pizzico

Per la crema pasticcera:

250 ml d latte p.s

un tuorlo

2 cucchiai colmi di farina 00

2 cucchiai di zucchero

1 busta di vanillina

Per guarnire:

2 kiwi

1 banana

1 arancia

1 cesto piccolo di fragole

Ovviamente si può usare qualsiasi tipo di frutta e di stagione 

colla di pesce cameo (Paneangeli)

Tempi di preparazione:

tempo di preparazione: 40 minuti

tempo di cottura 15/20 minuti

Procedimento: