La crostata di frutta senza lattosio è una nuova variante che ho voluto provare. L'idea è stata ottima, anche perché gradita dagli ospiti e dalla mia famiglia. Ciò che ha reso il dolce molto delicato è la crema di riso e il retrogusto di limone. Buuuuoooonaaaa :) :) :) Il latte di riso è di origine vegetale e ciò che porta alla sua assunzione è la presenza di intolleranze alimentari o una scelta etica. E' povero di grassi, non contiene glutine ed è ricco di zuccheri semplici. Regolarizza l'intestino; è altamente digeribile e privo di colesterolo. Vi consiglio di provarlo anche come semplice bevanda.
Teglia diametro 28
Ingredienti:
250 g di farina tipo 00
75 g di zucchero
2 tuorli
80 g di olio di semi di girasole
1 limone verde (solo la scorza grattugiata)
mezzo cucchiaino raso di lievito vanigliato (cucchiaino da caffè)
Per la crema:
400 g di bevanda di riso
50 g di farina 00
75 g di zucchero
3 tuorli d'uovo
mezzo limone
Per guarnire:
3 kiwi
3 pesche
uva q.b. (o frutta che più preferite)
colla di pesce (torta gel Paneangeli: 1 busta)
Tempo di cottura:
base torta: 30 minuti
crema pasticcera: 15 minuti
Tempo di preparazione:
1 h e 15 minuti
