Sformati di riso integrale

 Gli sformati di riso integrale, pensate appositamente come mini-porzioni, sono un ottimo antipasto da servire per piccole e grandi occasioni Da mangiare sia caldi che tiepidi sono buoni in tutte le stagioni e leggeri. Ecco a voi una ricetta rapida e semplice :)

dose per 12 sformati di riso

Ingredienti:

400 gr di riso integrale

50 gr di grana padano grattugiato

350 gr di mozzarella per pizza

200 gr di pancetta a cubetti

75 ml di olio extravergine di oliva

sale q.b

ganache di pistacchio

Procedimento:

Peperoni arrostiti

 I peperoni sono molto utilizzati in cucina. Ne è consigliato l'uso per le diete ipocaloriche. Più semplice è la cottura e meno alterate saranno le sue proprietà! Notevole è la quantità di vitamina C, di betacarotene e vitamine del gruppo B. Vanta anche la presenza di molti sali minerali: ferro, magnesio, calcio, potassio. Ha proprietà antiossidanti. L'acqua e la fibra contenuta nel peperone ha lievi effetti lassativi e potrebbe creare qualche difficoltà di digestione. Sconsigliato a chi ha problemi gastrici.

Vi posto una ricetta semplice semplice :)

Dose per 2 persone

Ingredienti:

2 peperoni (giallo e rosso)

1 aglio

sale q.b.

olio extravergine di oliva q.b.

Tempi di preparazione:

tempo di preparazione: 15 minuti

tempo di cottura: 1 ora

Procedimento:

Torta margherita

 La torta margherita è un dolce soffice e facile da preparare. Ottimo da farcire con creme o come base per torte. Una torta tradizionale e classica che si apprezza per la semplicità degli ingredienti. A colazione o a merenda è sempre gradita!

Dose per una teglia da 28 cm

Ingredienti:

200 gr di farina 00

180 gr di fecola di patate

200 gr di zucchero

150 gr di burro

3 uova

1 limone grattugiato (scorza)

1 busta di lievito per dolci

1 busta di vanillina

un pizzico di sale

zucchero a velo

Tempi di preparazione:

tempo di preparazione: 20 minuti

tempo di cottura: 20/25 minuti

Procedimento:

Trancio di salmone panato

 Il salmone panato è un secondo piatto dal gusto delicato. Esistono tante varianti di preparazione, ma in qualsiasi modo lo si consumi vengono sempre decantate le sue proprietà benefiche. Infatti, questo prezioso pesce, è ricco di omega 3 e di grassi polinsaturi, un alleato per la nostra salute, in quanto riesce ad abbassare il livello del colesterolo; incide positivamente sul rallentamento dell'invecchiamento; previene i tumori e combatte l'osteoporosi. Il salmone apporta anche grandi quantità di vitamina D, fondamentale per favorire l'assorbimento del calcio e favorire la mineralizzazione dello scheletro. Ricco di vitamine, come B6 e B12 e alcuni sali minerali, in particolare fosforo e selenio. Basso è il contenuto di sodio. 

Dose per 2 persone:

Ingredienti:

2 tranci di salmone fresco

1 limone (scorza grattugiata)

pangrattato q.b.

2 cucchiaini di erba cipollina 

pepe.q.b.

mezzo cucchiaino di curcuma 

sale q.b.

Tempi di preparazione:

tempo di preparazione: 15 minuti

tempo di cottura: 15 minuti

Procedimento:

Involtini di carpaccio

Gli involtini di carpaccio sono dei fagottini ripieni con prosciutto e formaggio. La carne è tenera e morbida. Si sciolgono in bocca!! Un'idea da portare a tavola nei giorni festivi. Delizierete i vostri ospiti e... come dico sempre: "Vista, palato e mozzafiato!" :D :D

Dose per 4 persone

Ingredienti:

12 fette di carpaccio di bovino (sottili)

Per il ripieno:

400 gr di prosciutto tritato grossolanamente 

300 gr di caciotta

270 di galbanino

pan grattato (spolverata)

2 pugni di grana padano grattugiato

pepe q.b.

Altro:

foglie di alloro

cipolla

olio extravergine di oliva

carta da forno

carta di alluminio

stecchi di legno in bambù

Tempi di preparazione:

tempo di preparazione 20 minuti

tempo di cottura: 15/20 minuti

Procedimento: