I biscotti ai mirtilli rossi sono semplici dolcetti genuini, ideali per chi ha intolleranza al lattosio, poiché senza burro, latte e derivati. Una realizzazione semplice e con ingredienti accurati ne fanno una delizia speciale per qualsiasi palato: dal più grande al più piccino. Davanti una tazza di tè o a colazione, questi biscotti sono ottimi per concedersi un momento dolce :) Ho scelto i mirtilli rossi disidratati perché tanto salutari per il nostro organismo, come del resto tutta la frutta secca! Contribuiscono a ridurre il rischio di infezioni delle vie urinarie, un problema ricorrente per molte donne, e alcuni studi dimostrano che rallenta lo sviluppo di tumori. Sono ricchi di ferro e ne favoriscono l'assorbimento dei cibi, migliorando la situazione in casi di anemia. E' utile per combattere gli stati influenzali. Il mirtillo, inoltre, è tra gli alimenti con effetti simili ai cortisonici nel trattamento delle allergie. Hanno proprietà astringenti e antinfiammatori utili nel trattamento della dissenteria. Aiutano anche a migliorare la circolazione sanguigna.
Ingredienti:
540 g di farina di kamut
150 g di zucchero
3 uova
150 ml di olio di girasole
100 g di mirtilli rossi disidratati
1 limone (scorza grattugiata)
1 vanillina
un pizzico di bicarbonato
un pizzico di sale
zucchero a velo
Tempi di preparazione
tempo di preparazione: 30 minuti
tempo di cottura: 15 minuti
Procedimento:
