L'altro giorno ho deciso di preparare qualcosa per i miei alunni e così mi sono cimentata nel fare questa semplice torta. L'impasto è davvero soffice e la crema la rende ancora più delicata. L'aroma del limone ne esalta il buon sapore. Appena arrivata a scuola i miei alunni morivano dalla curiosità di sapere cosa avessi preparato. E' stato un successone, e della torta non sono rimaste neppure le briciole. Dire che erano felici è poco. Il dolce vince sempre in ogni occasione :)
Dose per una teglia da 28 cm
Ingredienti:
200 gr di farina 00
180 gr di fecola di patate
200 gr di zucchero
150 gr di burro
3 uova
1 limone grattugiato (scorza)
1 busta di lievito per dolci
1 busta di vanillina
un pizzico di sale
Per la crema:
400 ml di latte intero
1 tuorlo
4 cucchiai di farina
200 gr di zucchero
1 scorza di limone+ succo
tempi di preparazione:
tempo di preparazione 30 minuti
tempo di cottura: 20/25 minuti
Procedimento: