Stamattina, sfogliando tra le mie ricette, cercavo la preparazione di un piatto leggero e caso volle ho trovato quella del totano. Mi sono apprestata immediatamente a controllare se avessi tutto l'occorrente per preparare questa sfiziosa pietanza, Per mia felicità :) c'era tutto!!
Per chi non lo sapesse, la carne del totano si presenta soda e molto gustosa. Si tratta di un alimento moderatamente energetico e idoneo anche all'alimentazione del sovrappeso. Da considerare che apporta solo 70 Kcal ogni 100 gr. Quindi niente pauraaaa, ottima per chi è a dieta.
Dose per 6 persone
Ingredienti:
600 gr di anelli di totani
600 gr di polpa di pomodoro
mezza cipolla
2 spicchi di aglio
prezzemolo
peperoncino q.b.
sale q.b.
Tempi di preparazione:
Tempo di preparazione: 10 minuti
tempo di cottura: 15 minuti
Procedimento:
In una padella rosola l'aglio e un ciuffo di prezzemolo.
Inserisci la polpa di pomodoro, la cipolla e il sale.
Cuoci per 5 minuti a fiamma media.
Adesso aggiungi il pesce e mezzo bicchiere di vino bianco.
Lascia evaporare
Gira con una forchetta gli anelli di totani e spolvera con del prezzemolo, un pizzico di peperoncino e cuoci per 5 minuti.
Se fosse necessario aggiusta di sale.
Eh voilà!! I miei anellini di totani sono pronti.
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