Il coniglio alla cacciatora è uno dei secondi piatti che più preferisco, anche se da piccola non ne volevo vedere neppure l'ombra. Mamma, da buona siciliana, ha sempre preparato questa pietanza con gran gusto. Sarà per questo che con il passar del tempo ho cambiato idea. Tanto fece e tanto disse che alla fine vinse lei. Ha corrotto anche me! Non solo lo mangio, ma lo cucino molto volentieri :)
Dose per 4 persone
Ingredienti:
1 kg di coniglio a pezzi
1 carota grande
mezza cipolla
1 spicchio d'aglio
uva sultanina
pinoli
10 olive nere
poco più di mezzo bicchiere di vino bianco
mezzo bicchiere di acqua calda
sedano
salvia
rosmarino
2 foglie di alloro
una manciata di bacche di ginepro
peperoncino
sale q.b.
Tempi di preparazione:
tempo di preparazione 20 minuti
tempo di cottura 45 minuti
Procedimento:
