La pignolata, comunemente chiamata "Pignulata, è un dolce tipico della mia terra sicula. Tradizionalmente lo si prepara per la festa di Carnevale, Le cadette colorate adagiate sopra il dolce, mi ricordano tanto l'infanzia e le feste organizzate a scuola, piena di coriandoli e nastri. E' un piatto unico al mondo a cui non rinuncerei mai. Sia grandi che piccini ne vanno ghiotti. E chissà perché anch'io non so mai dir no :)
Dosi per 12 persone
Ingredienti:
600 gr di farina tipo 0 (manitoba)
6 uova
mezza busta di lievito bertolini (circa 8 gr) 3 cucchiaini di olio extravergine di oliva
500 gr di miele millefiori
2 cucchiai di zucchero
cadetta arlecchino
1 litro di olio di mais
Tempi di preparazione:
tempo di preparazione: 1 h 30 minuti
tempo di cottura: 40 minuti
Procedimento:
