Il gâteau di patate (detto gatò o gattò) è un piatto rustico a base di patate tipico della cucina campana e siciliana. Gâteau è un termine francese che si riferisce a una torta o a uno sformato rustico. Viene consumato come piatto unico per le sue proprietà caloriche. E' un'idea per chi pranza fuori casa o per un picnic in famiglia. Buono sia caldo che freddo!
Dose per 6 persone
Ingredienti:
1 kg di patate
200 gr di prosciutto a cubetti
200 gr di mozzarella a pasta filata
2 uova medie
170 ml di latte
50 gr di parmigiano grattugiato + 20 gr per la superficie
5 cucchiaini di burro
1 cucchiaino e mezzo di sale
noce moscata (un pizzico)
pepe q.b.
Per la pirofila:
pangrattato q.b.
burro q.b.
Tempi di preparazione:
tempo di preparazione: 30 minuti
tempo di cottura: 40 minuti
Procedimento:
