La lasagna al forno è un primo piatto che preparo volentieri. Non mi stanco mai di mangiarlo e gustarlo fino all'ultimo boccone. Per chi, come me, è una buona forchetta comprende benissimo :) (chi mi conosce sa :D). E' una pietanza tipica del meridione! Esistono diverse varianti, ma dalle mie parti viene preparata così. Per le festività è un'ottima idea da considerare!
Ecco la ricetta:
Dose per 10 persone
Teglia 38x26 cm
Ingredienti:
2 scatoli di lasagne Barilla (all'uovo)
2 provole (270 gr ciascuna)
200 gr di prosciutto
200 gr di grana padano grattugiato
Per il ragù:
3 bottiglie di passata di pomodoro da 750 gr (io ho usato pummarò star)
1 kg e mezzo di tritato di bovino (primo taglio)
50 ml di olio extravergine di oliva
100 ml di vino rosso
mezza cipolla
1 aglio
mezza carota
2 foglie di alloro
una manciata di pepe
sale (fino) 1+2 (cucchiaio raso )
zucchero 1 e mezzo (cucchiaio raso)
Per la besciamella:
un litro di latte p.s.
6 cucchiai colmi di farina 00
50 gr di burro
un pizzico di sale
un pizzico di noce moscata
Tempi di preparazione: 2 ore
Procedimento:
